Hangiri professionale 52cm
Hangiri noto anche come HanDai è un mastello di legno utilizzato nelle fasi finali della preparazione del riso per sushi. Gli Hangiri tradizionalmente sono fatti con fasce di legno di cipresso, legati tra loro con due bande di rame. Variano di diametro da circa 48 cm da utilizzare a casa, a 72 cm per l'utilizzo in un ristorante.
L'hangiri e un shamoji (grande cucchiaio o pala di legno) vengono utilizzate per condire e per raffreddare il riso. Dopo la cottura, il riso viene trasferito nell'hangiri nel quale viene mischiato con un condimento fatto di aceto di riso, zucchero e sale. Quando la miscela è completa, viene coperta da un telo (fukin) e lasciato raffreddare.
Catino in legno di cipresso con anelli in rame.
Diametro da cm 48.
Prodotto in Giappone. - See more at: http://www.sushi-sushi.it/hangiri-ciotola-riso-sushi-1.html#sthash.M9K5tDhg.dpuf
Hangiri noto anche come HanDai è un mastello di legno utilizzato nelle fasi finali della preparazione del riso per sushi. Gli Hangiri tradizionalmente sono fatti con fasce di legno di cipresso, legati tra loro con due bande di rame. Variano di diametro da circa 48 cm da utilizzare a casa, a 72 cm per l'utilizzo in un ristorante.
L'hangiri e un shamoji (grande cucchiaio o pala di legno) vengono utilizzate per condire e per raffreddare il riso. Dopo la cottura, il riso viene trasferito nell'hangiri nel quale viene mischiato con un condimento fatto di aceto di riso, zucchero e sale. Quando la miscela è completa, viene coperta da un telo (fukin) e lasciato raffreddare.
Catino in legno di cipresso con anelli in rame.
Diametro da cm 48.
Prodotto in Giappone. - See more at: http://www.sushi-sushi.it/hangiri-ciotola-riso-sushi-1.html#sthash.M9K5tDhg.dpuf
L'hangiri è il tipico recipiente utilizzato per condire e far freddare il riso per il sushi. Questo hangiri in è realizzato con fasce di legno di pino incollate tra loro e bloccate con due fasce di rame, fissate con chiodi in rame.
Hangiri noto anche come HanDai è un mastello di legno utilizzato nelle fasi finali della preparazione del riso per sushi. Gli Hangiri tradizionalmente sono fatti con fasce di legno di cipresso, legati tra loro con due bande di rame. Variano di diametro da circa 48 cm da utilizzare a casa, a 72 cm per l'utilizzo in un ristorante.
L'hangiri e un shamoji (grande cucchiaio o pala di legno) vengono utilizzate per condire e per raffreddare il riso. Dopo la cottura, il riso viene trasferito nell'hangiri nel quale viene mischiato con un condimento fatto di aceto di riso, zucchero e sale. Quando la miscela è completa, viene coperta da un telo (fukin) e lasciato raffreddare.
Catino in legno di cipresso con anelli in rame.
Diametro da cm 48.
Prodotto in Giappone. - See more at: http://www.sushi-sushi.it/hangiri-ciotola-riso-sushi-1.html#sthash.M9K5tDhg.dpuf
Diametro esterno: 51,5cm
Diamentro interno: 48cm
Altezza interna: 12cm
Altezza totale: 14cm
Prodotto in Cina