Ohitsu originale giapponese con hangiri 30 x 19 cm
L'ohitsu è un tipico contenitore giapponese in legno a forma di secchiello con un coperchio, come gli hangiri questi recipienti sono realizzasi in legno di cipresso giapponese Kiso Sawara (Chamaecyparis pisifera).
Le caratteristiche principali di questo legno sono quelle di esser impermeabile e igroscopico, inoltre ha un'elevata resistenza agli acidi. Il legno di cipresso assorbe l'acqua in eccesso dalla cottura del riso conservando l'umidità necessaria. L'acqua assorbita dall'ohitsu rimane nel legno. Il legno dell'Ohitsu traspira e trasuda umidità, questo contribuisce alla dolcezza del riso, esaltandone aromi e sapori, pur conservando una buona consistenza. Lo scopo di questo strumento è quello di conservare il riso mantenendolo alla giusta temperatura ed umidità.
Dimensioni:
Coperchio
Diametro esterno: 33cm
Diametro interno: 30,5cm
Spessore: 1,3cm
Altezza complessiava: 5cm
Altezza interna: 4,4cm
Secchiello
Diametro esterno: 29,7cm
Diametro interno: 27cm
Spessore: 1,3cm
Altezza complessiava: 18cm
Altezza interna: 14,3cm
Prodotto in Giappone