Coltello Giapponese da sashimi in acciaio con lama da 21cm.
Coltello realizzato in acciaio inossidabile e studiato appositamente per tagliare il pesce crudo.
La lunghezza della lama ed il suo spessore ridotto sono ideali per rimovere la pelle dai filetti ed affettarli anche finemente, questa tipologie di coltelli sono inoltre particolarmenete adatti al taglio dei maki.
Questo coltello ha una lama angolata soltanto sul lato destro, il lato sinistro è piatto, è dunque adatto ad essere usato soltanto con la mano destra.
STRUTTURA:
Manico in legno da: 115 mm
Lunghezza lama: 211 mm
Spessore lama: 2 mm
Altezza massima lama: 29 mm
Materiale:
Acciaio inox
Prodotto in Giappone da Sekizo