Coltello Deba Giapponese 17cm Sekiryu
Il deba è sicuramente uno dei coltelli giapponesi più diffusi ed utilizzatti in cucina, la sua forma triangolare unita al notevole spessore della lama lo rendono ideale per tranciare lische e piccole ossa. L'agolatura della lama soltanto sul lato destro, il lato sinistro è piatto, lo rende adatto ad essere usato soltanto con la mano destra.
Consigli per uso e manutenzione:
- Non lavare in lavastoviglie
- Non affilare con affilacoltelli o acciaini, usare soltanto pietre per l'affilatura
STRUTTURA:
Lunghezza totale: 290 mm
Lunghezza lama: 170 mm
Spessore lama: 3 mm
Altezza massima lama: 50 mm
Peso: 210gr
Durezza Rockwell HRC lama: 56 +/- 1
Materiale:
Lama: Acciaio inox 420J2m
Manico: legno
Collare: plastica
Prodotto in Giappone da Seki Ryu