Grattuggia tradiziole per wasabi in pelle di squalo
Più precisamente si tratta di una pelle di razza "dasyatis akajei" (famiglia degli squali).
Questo utensile è tradizionalmente usato per grattugiare la radice fresca di wasabi, ma è ottima anche per verdura fresca dura (carota, barbabietola, sedano) dalle quali si ottiene una pasta molto omogenea, per nulla granulosa. Ottima anche per ler grattare la scorza degli agrumi, sulla grattugia rimane solo la scorza perché la pelle dello squalo scivola sulla parte bianca e amara.
Utilizzerai un piccolo spazzolino da denti o una piccola spazzola a setole rigide per rimuovere il materiale rimanente dalla grattugia.
Il corpo è realizzato in pregiato cedro Hinoki.
Dimensioni approssimative:
135mm x 70mm x 80mm
Prodotto in Giappone