Tè Matcha- Tè Verde in Polvere 100g
Usato fin dal XII secolo nella complessa e sofisticata cerimonia del tè, il Matcha è un tè unico, costoso e raffinato che negli ultimi decenni è diventato anche ingrediente per molte preparazioni dolci e salate della cucina Giapponese. Niente della produzione di questo tè è lasciata al caso, prima della raccolta le foglie vengono coperte, ombreggiate secondo particolari regole, da un minimo di 20 giorni fino a due mesi così da variarne la composizione interna. Dopo i passaggi a vapore comuni agli altri stili di te le foglie di matcha vengono raffinate eliminando rametti, vene e fibre, il risultato è poi finemente tritato.
Il gusto è unico e si tratta di un cibo molto salutare, ricchissimo di antiossidanti più di ogni altro tè visto che si beve l'intera foglia e non un suo infuso. Il matcha può essere preparato seguendo il complesso rito tradizionale o in maniera più rapida, o usato some ingrediente per dolci (dal gelato ai "cappuccini" ai mochi e dango...)e piatti aromatizzati al tè. Quando viene bevuto però alcune regole vanno rispettate affinchè si ottenga un risultato ottimale: l'acqua deve essere di buona qualità, che si tratti di acqua in bottiglia con un basso residuo fisso (leggera) o depurata in casa, la quantità di tè è di circa 1,5 grammi (2 cucchiaiate del chashaku) per una tazza da 70ml, l'acqua deve avere una temperaturà tra i 70 e gli 85 gradi e il tè va sciolto in acqua usando il chasen, arrivando a creare una schiuma che copra interamente la superficie. Non rispettare questi procedimenti e quantità e non usare gli strumenti tradizionali può compromettere del tutto il risultato finale. Nonostante il rigore e la precisione della preparazione tradizionale questo tè può essere usato e bevuto in molti modi: freddo, con ghiaccio, latte, miele, zucchero o come più è gradito.
La confezione è una busta dotata di cerniera sigillante e contiene 100 grammi sfusi di te verde in polvere.
Prodotto in Giappone da Hayashiya