Ajinomoto - Glutammato di sodio
Oltre ai quattro gusti percepiti dalla lingua (dolce, salato, amaro , acido) ne esiste un quinto chiamato Umami, parola giapponese che significa "saporito" ed è il particolare gusto dato dal glutammato di sodio, è il sale di sodio dell'acido glutammico uno di 20 amminoacidi naturali che compongono le proteine. Presente naturalmente in molti cibi, come pomodoro, alga kombu e grana padano, Ajinomoto è stata in grado di isolarlo ed estrarlo sotto forma di cristalli simili a quelli del comune sale.
Il glutammato serve per dare ai cibi il tipico gusto asiatico ed aiuta a diminuire l'uso del sale in cucina.
INGREDIENTI: Glutammato di sodio puro al 99%
FORMATO - CONTENUTO DELLA CONFEZIONE: Formato: Sacchetto da 100g
Prodotto in EU da Ajinimoto Foods Europe Sas