Ramen secchi 1200g suddivisi in 14monoporzioni
Ramen è un piatto molto popolare in Giappone, di origine cinese, ne esistono infinite varietà ma in pratica si tratta di spaghetti (simili a tagliolini) serviti nel brodo caldo (di pollo o di maiale, anche di pesce) insieme a qualche guarnizione. Gli spaghetti per il ramen sono diversi da gli altri noodles giapponesi tipo gli udon, o i soba, perché, anche se come gli altri sono preparati con farina di frumento, sale e acqua, nella preparazione dei ramen si aggiunge l’acqua alcalina detta kansui che contiene carbonato di sodio e carbonato di potassio ecc. Il kansui è ‘ingrediente che contraddistingue questi noodles poiché dà loro la consistenza, il colore (che tende al giallo anche quando non c’è l’uovo), l’odore, tipico di questo piatto.
In Giappone è pieno di ristorante di ramen, si spende poco e si mangia veloce come il fast-food, ma a volte si prepara anche in casa. In commercio si possono trovare gli spaghetti freschi da cucinare, ma sono diffusi anche quei istantanei (anche se non sono stesse cose) poiché sono pratici e veloci
INGREDIENTI: farina di frumento 79%, acqua 21% sale
FORMATO - CONTENUTO DELLA CONFEZIONE: Peso netto: 1200g La confezione contiene 14porzioni separate di ramen
PREPARAZIONE:
Sbollentare la pasta in acqua bollente per 5 minuti, poi scolarla ed aggiungerla al brodo ramen che preferite.
Prodotto in Taiwan