Shochu alla patata dolce - Satsuma Mura Imojochu
Lo shochu è un liquore tipico giapponese indicato per cocktail o drink dopo-pasto. Si tratta di un distillato fatto a partire da vari ingredienti come patate dolci, riso, orzo o zucchero di canna - ma la sua produzione è in realtà complessa e articolata, condividendo passaggi tipici di quella del sake.
Sebbene quando si pensi al Giappone l'alcolico che viene alla mente è il Sake, in realtà oggi in Giappone il Shochu è più diffuso e bevuto.
Secco e robusto, Mura Imojochu, è un insieme di complesse contraddizioni. Pungente, quasi speziato all'inizio e con la fragranza di una patata dolce appena dissotterrata, si ammorbidisce poi in toni erbacei e fa spazio ad una dolcezza inaspettata - prima che una asprezza, una acidità latente si stabilisca sul palato. In ogni momento una certa terrosità pervade tutta la degustazione.
Un shochu complesso quindi, che cambia ad ogni sorso in base a come viene gustato - perfetto per chi è deciso a provare qualcosa di difficile e nuovo.
- Grado alcolico: 25%
- Componenti: patata dolce 84,2% e riso 15,8%
- Koji: nero
- Ingredienti: acqua, patata dolce, malto di riso.
- Bottiglia in vetro da 500ml
Prodotto e confezionato in Giappone da Iwagawa Jozo, Co Ltd