Shiro Shoyu - Salsa di soia bianca Murasaki 360ml
La shiro shoyu o salsa di soia bianca è considerata l'opposto della salsa di soia tamari, ha infatti un colore molto chiaro che va dal giallo paglierino carico fino al ramato di un caramello chiaro. A differenza della tamari prodotta partendo soltanto dalla soia la shiro shoyu ha una piccolissima percentuale di soia, l'ingrediente predominante è invece il frumento che le conferisce la tipica colorazione che la contraddistingue. La storia della salsa di soia bianca è sorprendentemente antica ed è stata prodotta nella regione di Nagoya sin dal tardo periodo Edo. Questo incredibile salsa di soia viene prodotta dalla Hon Murasaki ad Hiroshima, senza l'aggiunta di dolcificanti, conservanti e coloranti, inoltre la soia utilizzata non è geneticamente modificata.
La shiro shoyu è perfetta per insaporire cibi senza alterarne il colore come ad esempio brodi e zuppe chiari, riso e verdure, ma è ottima anche con carne e pesce. Il suo gusto è molto apprezzato dai giapponesi ed è unico.
AVVERTENZE:
Questa salsa va sempre conservata al riparo dalla luce e una volta aperta va conservata in frigorifero e sempre al riparo dalla luce, la salsa può naturalmente scurirsi ma questo non cambia il suo gusto e può tranquillamente essere consumata.
INGREDIENTI:
Frumento, soia (non geneticamente modificata), sale, alcool da canna di zucchero, esaltatore di sapidità E621 (glutammato di sodio), acidificante E270 (acido lattico), tracce di koji (aspergillus oryzae).
Contenuto netto: 360ml
Prodotta ad Hiroshima da Hon Murasaki