La salsa teriyaki è un condimento a base di salsa di soia, mirin, zucchero e altri ingredienti, tendenzialmente accompagna pietanze a base di anguilla e molti piatti giapponesi di carne o di verdura. Può essere comprata confezionata in negozi specializzati, oppure si può preparare da soli con molta facilità!

Ingredienti:

• Mezza tazza di salsa di soia (125 ml) (vedi qui!)
• 2 cucchiai di mirin (o in alternativa sake e zucchero)(vedi qui!)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di olio (o se si usa il mirin, 1 cucchiaio di sake) (vedi qui!)

Preparazione:

Versare gli ingredienti in una pentola e portate il tutto ad ebollizione mescolando constantemente. Una volta che lo zucchero si è sciolto completamente la salsa sarà pronta per essere utilizzata, oppure pronta per essere conservata in frigorifero.

Questa ingrediente ha un gusto molto più importante della salsa di soia ed è per questo che non viene utilizzata spesso nella creazione del sushi.

Potete acquistare gli ingredienti nel nostro negozio on-line: